来源: 最后更新:22-12-24 04:48:36
鱼香豇豆特别的美味,而且非常的下饭,我平时特别的喜欢吃,今天特地购买了一些原料准备晚上做做,那么下面就给大家说说具体做法:
豇豆200克
泡椒10克姜5克大葱5克大蒜5克盐3克白砂糖5克醋5克味精2克酱油5克辣椒油30克香油5克各适量
1.泡辣椒去籽、去蒂,剁成细末;
2.姜去皮,切成粒;
3.蒜去皮切成粒;
4.葱洗净,切成葱花;
5.碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀,调味,再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀,即成冷菜鱼香味汁;
6.豇豆洗质嫩者,洗净、理顺,切去两端,切成5厘米长的节,再放入沸水锅中焯水,待煮至断生捞出,加香油拌匀,分散晾冷;
7.焯熟的豇豆整齐摆放盘中,食用时淋上调好的味汁即成。
主料:豇豆300克
调料:味精3克辣椒油25克白砂糖2克香油3克花椒2克沙茶酱14克各适量
酸辣豇豆的做法:
1.豇豆在盐水中泡制后捞出放在菜墩上,用刀切成4厘米长的段,装入圆盘中摆成馒头形;
2.碗内加入味精、红油、白糖、香油、花椒油、沙茶酱调成味汁,浇在盘内豌豆上,拌匀即成。
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