来源: 最后更新:22-12-22 05:43:01
又是一年春暖花开,又到了新蒜大量上市的时候,喜欢吃大蒜的人往往会在这个季节中把新鲜的大蒜腌制起来,可以全年食用,只是新鲜大蒜怎么腌制好吃呢?下面小编就来一一告诉大家。
1、新鲜大蒜可腌咸蒜
新鲜大蒜腌咸蒜比较好吃,在腌制以前把把新鲜大蒜的外皮和根部全部去掉,然后放在清水里浸泡三天左右的时间,在浸泡的过程中要多次换水,泡好以后取出,加入适量的食用盐直接腌制,半个月以后大蒜就能入味,下饭吃味道特别诱人。
2、新鲜大蒜可以腌糖蒜
新鲜的大蒜腌制成糖蒜也特别好吃,而且方法也不复杂,具体做法是把新鲜大蒜去皮去根除理干净以后,放入盆中加入适量的盐和清水进行腌制,中间可以换几次水,三天以后取出把水倒掉,把大蒜去掉水分我,然后加入适量的白糖进行腌制,过一个月的时间糖蒜就能腌好,它口感脆嫩,有淡淡的蒜香气息,特别好吃。
3、新鲜大蒜腌糖醋蒜好吃
新鲜大蒜腌制成糖醋蒜特别好吃,在腌制时,大蒜的处理方法和上面的处理方法相同,但是料汁的调制却有讲究,应该把白糖和食用醋一起放在锅中,加入少量的大料和花椒进行煮制,煮开以后再熬一会,晾凉以后可以用来腌制大蒜,这种腌出的大蒜不但味道好,还不容易发生变质。
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