来源: 最后更新:22-12-22 01:38:40
很多人在吃萝卜时都会把萝卜皮削下来直接就扔掉了,却不知道萝卜皮也是有很多利用价值的,把它腌制成咸菜以后,口感和味道都十分出色,是不错的下饭菜,还有理气止痛等多种保健功效,只是应该怎样做腌萝卜皮呢?下面小编就来详细告诉大家。
腌萝卜皮的用料
平时想把萝卜皮再利用,最好的在削皮时削厚一些,腌制时准备五百克萝卜皮就可以,另外再准备适量的醋、食用盐和白糖等材料。
腌萝卜皮的具体步骤
1、把削下来的萝卜皮用清水洗净,然后把水分沥干,再把它们放在阳光下晒制一天左右的时间,最好能晒到萝卜皮半脱水的状态再把它收起来。
2、把准备好的醋和食用盐以及白糖等调味料放在锅中加热煮开,然后让料汁自然降温。
3、把处理好的萝卜皮放在腌菜的坛子中,然后把煮好的料汁倒入进去,把坛子口密封起来,放在阴凉的地方腌制五天左右的时间,里面的萝卜皮就能全部进味,想吃时就可以随时取食。
4、腌制萝卜皮时,也可以放入一些其他的材料,像大蒜、姜片或者青椒等,这样腌出的萝卜皮会更有味道,但是大家记得在不论是向里放新菜还是向外取食,都不能有生水带入,不然里面的料汁容易发生变质,让腌出的菜口味道也不理想了。
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