来源: 最后更新:22-12-22 12:10:41
天气越来越热了,市场上的出售的长豇豆数量也越来越多,成了人们餐桌上的常客,如果你们喜欢长豇豆这时购买腌制是最好的时机,腌好以后能让自己在冬天中也能吃美味的长豇豆,但是长豇豆应该怎样腌制呢?想知道下面我就把长豇豆的腌制方法告诉大家。
1、长豇豆腌制的用料
在家庭中腌制长豇豆时,可以准备五百克长豇豆,三十粒左右的花椒和五个大椒,再就是准备几个干辣椒,另外食用盐需要三百克,高度的白酒十五克。如果家里人口多可以按比例增加材料。
2、长豇豆腌制料汁的制作
制作腌长豇豆的料汁时,需要一个干净而且没有油的锅,把清水放入再放入花椒和大料,以及干辣椒,然后开火烧开,最后再把盐和准备好白酒入进去调匀,等盐全部化开,就能关火。让它自己降温备用。
3、长豇豆的腌制
把购买的鲜嫩长豇豆用清水洗净,然后去掉水分放在盆中加入适量的食用盐用力搓动,这样能让豇豆变成翠绿色的样子,处理好以后把表面的盐用清水洗掉,然后放在可以密封的容器中,倒入制好的料汁进行腌制,把容器密封以后放在阴凉透风的地方,腌制十天左右就能取出食用,腌好以后的长豇豆放在冰箱中冷藏可以保存很长时间不变质,方便大家随时食用。
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