来源: 最后更新:22-12-21 04:55:54
在一些美食节目中,人们经常会听到蚝油这个名字,在一些菜谱中它也经常出现,但是很多家庭主妇在购买蚝油以后,却不知道它的具体做用与用法有哪些,不知道应该怎么正确使用它,蚝油其实是一种十分重要的调味料,它有多种功效与用法,下面我就把它们写出来,供不解蚝油的朋友们参考。
1、蚝油的作用
蚝油是一种用贝类食材加工成的调味料,可以烹调多种菜品,加入蚝油以后的菜品,味道会特别鲜,有种淡淡的海鲜怕了味。蚝油除了可以增鲜以外,还能人类提供多种营养成分,其中维生素和微量元素的含量都特别出色。
2、蚝油可以炒青菜
蚝油炒青菜是它最常见的用法之一,像平时人们的喜欢的吃的蚝油生菜,就是蚝油菜品中最有代表性的存在。只是大家用蚝油炒青菜时,应该把菜用大火快炒,在菜快要出锅时才能加入蚝油,另外用蚝油炒制的青菜中盐不能过量,不然咸味会盖过蚝油的鲜香之气。
3、蚝油可以做面条
面条是平时人们最常吃的一种主食,蚝油也可以加入到面条中,会让面条味道鲜香,特别是在吃拌面时,可以加入适量的蚝油,吃起来特别有味道。蚝油的用法还有很多种,用它腌制肉类就是不错的选择,大家在炒制肉类以后,先加入蚝油进么腌制,可以去除腌味,也能让腌出的肉类肉质细嫩,鲜香诱人。
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