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油辣椒制作方法（老干妈油辣椒制作方法）

来源： 最后更新：22-12-21 04:05:25

油辣椒制作方法共4个步骤，所需用料：粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、桂皮、香叶、八角、干辣椒、干花椒、葱白段、姜片、油。以下是制作油辣椒的具体步骤：

操作/步骤

1

锅内烧油炒味

辣椒面、芝麻装在大碗里。锅内倒油下香料、干辣椒、干花椒。

2

小火慢熬转大火

小火慢熬至葱白段变色。大火将所有食料熬至干褐色，漏勺捞出，继续大火加热油温至150度以上。

3

倒热油搅拌

倒锅里一半滚烫的热油淋在已经准备好的辣椒面和芝麻的碗里，不停搅拌。

4

剩油降温搅拌装瓶

剩下一半的油放至温度大约90度时再次倒入刚才的碗里搅拌均匀，静置一晚，第二天装瓶。

END

总结：以上就是关于油辣椒制作方法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

标签: 制作方法  辣椒  

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