来源: 最后更新:22-12-20 12:09:45
芋圆是再普通不过的食材,但是却可以做出很多种不同的佳肴,炖的煮的做粥或者做汤都适合。芋圆这个食材在秋季的时候非常适合吃,秋季进补对身体很好,而秋季的时候容易上火燥,所以适合吃些润肠的东西来降火戒躁。今天推荐的就是一道香煎芋丝饼,看看家常香煎芋丝饼的做法。
一、家常香煎芋丝饼的做法
第一步:去除芋头皮,切成为细丝放入盘中。
第二步:将香肠和虾米泡发后切成小粒,用锅子爆香这些材料待用。
第三步:芋头丝用粘米粉揉匀,同时放入煸炒爆香过的香肠和虾米,揉匀这三种食材。
第四步:在不锈钢盘子中抹上橄榄油,将揉匀的材料平铺在锅中,压实。
第五步:隔水蒸煮平底锅中的饼,要防止烧开的水蒸气滴入水中,否则并就不好吃了。
二、家常香煎芋丝饼的贴士
1、切丝后的芋丝不要用水洗,这样会破坏芋丝中的淀粉成分。
2、揉匀芋丝和香肠虾米的时候,手上可以抹些油,这样会更容易。
3、蒸饼的时候,水开后要立即打开锅盖,防止水低落。
4、出锅的饼可以放入冰箱中,这样饼会结着更加紧实,口感也会更好。
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