来源: 最后更新:22-12-20 08:50:15
鲤鱼是中国最常见的一种水产鱼类,它也叫龙门鱼,其肉质细嫩营养价值极高,适合大多数人食用,能在滋补身体的同时起到消肿利尿和安胎等多种功效。鲤鱼的做法有很多种,为了方便大家了解,我进行了专门的整理,现在就把鲤鱼做法大全写出来分享给大家。
1、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是鲤鱼的代表性吃法,大家在制作时需要把鱼收拾干净,在两侧都切成刀花,然后加入调料腌制,腌好以后放入油锅炸制,炸到两面金黄以后取出放入鱼盘,再把生抽、白糖和醋以及番茄沙司与料酒等调味料放在一起调成糖醋汁,调匀以后直接浇在炸好的鲤鱼上面就可以。
2、剁椒鲤鱼
剁椒鲤鱼也很好吃,在制作时需要把一条鲤鱼收拾干净,然后切成鱼头和鱼尾,把鱼的身子切成片状,但是不切断,然后摆放在盘子中,把鱼头鱼尾也放在应放的地方。再把适量的葱、姜蒜和红椒碎放在一起用盐腌制十分钟,把腌好的剁椒淋在摆好的鲤鱼上面,再把鲤鱼入蒸锅蒸制即可。
3、鲤鱼炖豆腐
鲤鱼炖豆腐也是鲤鱼的常见吃法,制作时把去鳞洗净的鱼切成断状,把豆腐也切成块状,再准备葱姜蒜以及生抽和豆瓣酱等调味料,在锅中放油加热以后先放姜片,再把鱼块放入煎制,煎到表面变色以后加入豆瓣酱和生抽,再放入葱和蒜,加入清水与豆腐,一起炖制,二十分钟以后加入食用盐调味,再炖制十分钟,就能出锅,出锅以后加入适量的香菜,就能上桌食用。
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