来源: 最后更新:22-12-20 03:20:35
茄子炒肉是最家常的一道菜,在夏天茄子大量上市的时候,几乎天天会出现人们的餐桌上,只是茄子炒肉怎么做才能好吃呢?它最简单的家常做法又是怎样的呢?接下来小编就为大家具体说一说。
茄子炒肉的材料
家庭中做茄子炒肉时,需要准备茄子一个,猪瘦肉一百克,淀粉五克,生抽十克,盐和食用油适量。
茄子炒肉的做法步骤
1、把猪瘦肉切成细丝,然后加入食用盐和淀粉以及生抽等调味料,腌制半小时左右。
2、把茄子洗净以后切成条状。在锅中放油加热以后把腌好的肉丝放入到锅中炒制,等肉丝熟透以后取出放在一旁备用。
3、重新起锅放食用油加热以后放入切好的茄子条来回翻炒,等锅中的茄子变色后以,再加入适量的生抽和食用盐,接着炒制。
4、炒到茄子完全变软,把炒好的肉丝倒进去,快速的炒匀,然后直接出锅装盘就可以。
5、平时如果喜欢吃辣,在制作茄子炒肉时,可以放入一两个尖椒,在炒茄子以前,先把尖椒炒制,炒出香气,再放入茄子一起炒,这样做出的茄子炒肉香味会更浓,而且特别开胃下饭。
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