来源: 最后更新:22-12-19 05:48:46
酸辣粉是很多人都喜欢吃的一种特色小吃,在全国各地的小吃街上,都特别常见,但是有些人却担心外面卖的酸辣粉不卫生,想自己在家中制作,那么酸辣粉应该怎么做呢?其实酸辣粉的做法并不难,一会我就把酸辣粉的具体做法写出来,喜欢吃的朋友可以自己学着做一做。
酸辣粉的材料
制作酸辣粉时首先要准备三百克红薯粉条,然后再准备适量的青花和油炸花生米,再就是香菜蒜泥以及辣椒粉和食用油等都要适量准备一些。
酸辣粉的制作步骤
1、把准备好的红薯粉条放在温水中浸泡,浸泡时间应该在半小时以上,把泡好的红薯粉条放在锅中加热煮熟。取出以后再用冷水过一下,然后放在一边备用。
2、把青菜用清水洗好,然后再用开水焯烫,焯好以后取出摆放在粉条的上面。
3、把炒锅中放油加入辣椒粉再加入适量的豆瓣酱,慢慢的炒制,炒出红油以后加入鸡汤然后加热烧开,开锅以后放入花椒粉和盐以及味极鲜和鸡精以及香醋等调味料调匀。
4、把调好以后的酸辣汤直接浇在粉丝上面,然后把炒好的熟芝麻以及熟的花生米全部放在粉丝上面,再把蒜泥和香茶加入进去,一份酸辣爽口的酸辣粉也就做好可以食用了。
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