当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

回锅肉怎么做不油腻 回锅肉怎么做不油腻好吃

来源： 最后更新：22-12-17 01:44:14

回锅肉是四川特色的传统菜，历史久非常有名。回锅肉的肉采用的是肥瘦相间比例好的五花肉，入口香软不油腻，肉质不柴味香。家中做的回锅肉是不是也能够肥而不腻呢？今天就和大家介绍下回锅肉怎么做不油腻。

回锅肉怎么做不油腻

一、回锅肉食材准备熟猪五花肉250克，红干椒、木耳、油菜心少许，调料准备好植物油，葱，料酒、酱油，白醋，糖、辣椒酱，盐、味精。

二、回锅肉怎么做第一步：五花肉切片后用热油稍稍煎煮一下，煎透后沥油捞出。第二步：红干椒，木耳用水泡软，清洗干净，油菜心清洗切段。第三步：炒锅加热放油，葱片先爆锅，加料酒，辣椒酱等调料，加入少量的水。第四步：水开后放入肉片，红干椒，木耳，油菜心，翻炒均匀入味。第五步：最后加入少许植物油，快速炒匀出锅。

三、回锅肉怎么做不油腻上述的步骤其实看似简单，但是回锅肉要想做的好吃不油腻，煎煮肉最关键，如果时间久了肉吸入油份过多，就会既老又油不好吃了。再有就是炒肉的时候，一定用中火慢炒，这样才能将肉油炒出来，肉变干了再放调料。

标签: 回锅肉  怎么做  油腻  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1115917.html

猪皮怎么做好吃 猪皮怎么做好吃又简单小视频

网站首页 返回栏目

兔子饲料配方大全（兔子饲料配方大全表）