来源: 最后更新:22-12-16 07:20:58
鱿鱼须在很多人眼中,是没有价值的存在,但是在餐厅中以它为主要食材,炒制出的香辣鱿鱼须却特别好吃,十分受欢迎。那么这道香辣鱿鱼须是什么菜系呢?它的具体做法又是怎样的呢?如果你们对这道菜有兴趣,可以随小编一起去了解。
1、香辣鱿鱼须是什么菜系
香辣鱿鱼须味道辛辣,口感脆嫩,辣中带香,特别诱人,是它是川菜的一种,是川菜的代表菜式之一,占据了川菜辣和香的重要特点。
2、香辣鱿鱼须的材料
制作香辣鱿鱼须时需要准备鱿鱼须三百克,芹菜一棵,姜和大蒜以及花椒与干红辣椒等配料也要适量准备一些,另外还要准备料酒和生抽以及植物油和白糖与少量的甜面酱。
3、香辣鱿鱼须的做法步骤
把鱿鱼须切段,芹菜去叶子也切段,把姜和蒜和以及干红辣椒全部切成碎末备用。把鱿鱼须放入沸水中焯一下,取出去掉水分,炒锅中放油加热以后把葱姜和辣椒放入炒出香气,然后再放入甜面酱炒匀,接着把鱿鱼须和芹菜一起入锅炒制,炒匀以后加入料酒和白糖以及生抽和食用盐,接着炒制一会,等鱿鱼须和芹菜熟透以后取出装盘即可。
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