来源: 最后更新:22-12-16 07:16:42
鲤鱼是大家最常见的一种鱼类,红烧鲤鱼,糖醋鲤鱼大家可能都吃过,但是鲤鱼汤你们吃过吗?知道鲤鱼汤怎么做好吃吗?鲤鱼汤的做法并不复杂,一会我会把它的具体做法步骤写出来,大家看过以后就能学会。
鲤鱼汤的材料
平时在家中制作鲤鱼汤时,需要准备鲤鱼一条,老姜八十到一百克,枸杞一小把。米酒二十克,食用盐适量。
鲤鱼汤的做法步骤
1、把准备好鲤鱼用宰杀,并且去掉它的鳃和肚,用清水洗净,这里大家一定要注意,鱼鳞不能去掉,如果怕收拾鱼麻烦,可以购买处理好的鲤鱼回来做汤,那样会更方便。
2、把老姜用清水洗净,然后切成片状备用,把锅中放油加热以后把鲤鱼入锅煎制,煎到两面金黄以后加入适量的清水。
3、随后把准备好的姜片和米酒以及食用盐全部加入进去,最后再把枸杞子用温水清洗一下,也加入到锅中,盖好锅盖,煮开,然后用中小火煮制九十分钟左右,锅中的鲤鱼汤就能做好,这时关火加入适量的香菜提味,就能取出食用了。
4、做鲤鱼汤不去除鱼鳞是有大有讲究的,鱼鳞中有大量搞质量的蛋白质,它在炖煮的过程,会全部融入到鱼汤中,不去鱼鳞做出的鲤鱼汤含钙量更高,而也这些钙质易于人体吸收,有良好的补钙作用。
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