来源: 最后更新:22-12-16 06:37:03
扁尖是一种脱水以后的笋类菜品,它营养丰富,能降三高,也能提高身体免疫力,但是扁尖应该怎么吃呢?它怎么做才好吃呢?扁尖这种菜品其实有多种不同的做法,今天我会把它最经典的吃法写出来分享给大家,大家看过以后也就知道扁尖怎么做好吃了。
扁尖火腿炒鸡蛋
1、扁尖炒着吃很好吃,在炒制以前需要准备火腿八十克,扁尖两个,鸡蛋两个,油和盐以及黄酒与生姜都适量准备就可以。
2、把扁尖去掉根部放入到清水中浸泡,一个小时以后取出,切成小丁备用,把鸡蛋磕开打成蛋液,然后把火腿切丁备用。
3、起锅放油加热以后先把鸡蛋放入炒熟,取出备用,重新起锅,放油把姜片和火腿放入炒制,随后加入扁尖,最后加入少量食用,盖煮三分钟,出锅前加入炒好的鸡蛋炒匀即可。
扁尖老鸭汤
1、扁尖做汤也很不错,在制作时需要准备扁尖一百克,老鸭半只,冬瓜两百克,枸杞少量葱姜盐都适量准备一些。
2、把鸭子提前用清水洗好,剁成块状,入锅用沸水焯烫去掉浮沫,备用。然后重新起锅放热水,放入鸭块,加入葱姜和枸杞子,再把扁尖洗好入锅,盖好锅盖开火煮制。
3、开锅以后关成中火慢慢煲,过两个小时左右锅中的汤品就能煲好,这时打开加入食用盐和鸡精进行调味,调匀以后关火取出装碗就能食用。
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