来源: 最后更新:22-12-16 01:39:06
鱼汤很多人都喜欢喝,而奶白色的鱼汤是被认定为最为营养的鱼汤。白色的鱼汤给人味道醇香,如果做给家人喝一定会带来美誉。今天我们就是要介绍鱼汤炖白的做法,让我们学学鱼汤怎么炖白。
一、鱼汤怎么炖白
第一:可以用油提前将鱼用油煎一下,之后再用水煮鱼后,鱼汤的颜色会更加容易炖白。
第二:通过加入牛奶或者豆浆而不是水,这样的鱼汤容易炖白,但是在味道上不那么纯正,不如第一种方法来的保留鱼汤的原汁原味。
二、鱼汤炖白的做法一
第一步:准备鲫鱼清洗干净后取出内脏。
第二步:汤锅中添加入水,加入蒜和姜烧开。
第三步:煎锅中放入些油,用两片姜煸香后,将鱼的两面煎到微黄。
第四步:将煎好的鱼和油一同加入到锅中,大火烧开十分钟。
第五步:加入些盐后调小火煮一个小时即可。
三、鱼汤炖白的做法二
第一步:先处理好鲫鱼,烧热锅子后加入油,油热后放入鲫鱼。
第二步:煎鱼的时候用锅铲稍微推动下鱼,等到一面微微焦黄后小心的翻身。
第三步:两面都煎微黄后放入些姜片一同煎两分钟。
第四步:之后倒入开水,白胡椒煮十五分钟即可。
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