来源: 最后更新:22-12-15 03:15:43
蔬菜有多个不同的种类,人们几乎天天都在吃,而且是换着花样吃,但是你们在吃蔬菜时对它们的特性了解吗?知道哪些蔬菜只适合熟吃而不能生吃吗?生活中有些蔬菜是必须熟透以后才能吃的不然会对身体不利。今天我就专门带大家了解哪些蔬菜不能生吃。
1、黄花菜不能生吃
黄花菜是一种常见食材,但是它只能熟透以后食用,不能生吃,因为黄花菜中有一种名为秋水仙碱的成分,人体吸收这种成分以后会转变为有毒的二秋水仙碱,会让人们出现多种中毒症状,对身体健康不利。
2、马齿苋不能生吃
马齿苋是最常见的野生菜品,这种蔬菜也不能生吃,因为它多生长在野外,它的表面上很容易有农药残留,如果直接生吃,很可能会洗不干净,最好的方法还是把用沸水焯熟以后再吃。
3、茭白不能生吃
茭白这种蔬菜也不能生吃,因为茭白中含有大量的草酸,这种物质直接进入人体以后会转化成人体难以吸收的草酸钙,还会抑制人体对钙质的吸收,把茭白炒熟以后,它的草酸含量就会明显下降,人们再食用也就会变得十分安全。
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