来源: 最后更新:22-12-12 08:26:08
鸡爪只有四个脚趾。鸡爪,也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。其多皮、筋,胶质大,常用于煮汤,也宜于卤、酱。如卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口。
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