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主妇必看!美味凤尾菇菜式制作方法(凤尾菇的做法大全家常菜)

来源: 最后更新:22-12-11 07:08:54

导读:对于凤尾菇这种食材,可能很多没有持家的朋友对它并不认识,也不知道在集市上怎样去辨别它,更别说他的制作方法了。其实,凤尾菇怎么做好吃是根据我们自己的口味来定义的。
对于凤尾菇这种食材,可能很多没有持家的朋友对它并不认识,也不知道在集市上怎样去辨别它,更别说他的制作方法了。其实,凤尾菇怎么做好吃是根据我们自己的口味来定义的。下面就随小编来了解凤尾菇的制作方法吧!
  一、凤尾菇简介

  新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量,比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高,而且人体八种必需氨基酸全都具备,其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇,可以增强人体健康。另据*近研究证实,凤尾菇含有的一些生理活性物质,具有诱发干扰素的合成,提高人体免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

主妇必看!美味凤尾菇菜式制作方法

凤尾菇效果图

  二、凤尾菇做法
  素炒凤尾菇
  主料:凤尾菇500克 调料:姜5克,葱白5克,香油5克,盐4克
  做法: 1. 将凤尾菇剪去菇脚,洗净,把大朵的凤尾菇切成小件,用开水拖过,滤干水分备用; 2. 姜切丝; 3. 起油锅,下油,下姜丝、葱白爆香,放入凤尾菇,调味,下芡粉炒匀,上碟淋麻油即可。
  清蒸凤尾菇
  原料: 鲜凤尾菇500克,精盐3克,味精2克,鸡汤适量。

  制作: 1、将凤尾菇去杂洗净,用手沿菌褶撕开,使菌褶向上,平入在汤盘内。在撕凤尾菇之前,下入沸水中烫一下,以起到杀菌消毒作用。 2、在盛凤尾菇的羊盘内菌菇上,加入精盐、味精、香油、鸡汤,置笼内清蒸,蒸熟后取出即成。

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凤尾菇效果图

  凤尾菇清炖鸡
  原料。 1.主料:鲜凤尾菇500 克,鸡1 只(重约1000 克)。 2.调料:料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。
  制法: 1.鸡宰好,去毛,去内脏,下沸水锅悼一下,捞出斩块,放入热油锅炸 至皮金*。将凤尾菇去杂洗净撕片。 2.将鸡块、料酒、精盐、葱、姜、凤尾菇放入炖盅内,加入鸡汤,放入 笼内蒸鸡肉熟,取出淋上麻油即成。 按:此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇, 其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜 肴。老少皆宜,常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。
  以上是关于凤尾菇怎么做好吃的相关介绍,希望大家能够好好认识它的制作方法。如果我们知道在生活中怎么去制作凤尾菇,就可以根据我们家人的口味来制作出一份美味的凤尾菇菜式。更多资讯,请继续关注本站。

标签: 凤尾  精盐  制作方法  麻油  

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