来源: 最后更新:22-12-10 09:43:18
缸豆和豇豆都是豆角的一种,也是人们经常会吃的绿色菜品,不过有些人特别好奇,想了解这两种豆类食材之间有什么区别。今天小编就为大家具体分析一下,让大家了解缸豆和豇豆之间有什么不同之处。
缸豆和豇豆之间根本不存在任何区别,因为它们是人们对同一种菜品的不同叫法,这两个名字都是指那种细长的绿色豆角。它的学名叫豇豆,而在多数地区的农村人们却习惯把它叫做缸豆,这就像有些人有两个名字一样。
缸豆和豇豆之间没有区别,是同一种菜品,它的营养价值特别高,不但含有蛋白质和碳水化合物,它还含有大量磷脂与多种矿物质,这些物质可以调节胰岛素分泌,能预防高血糖,是最适合糖尿病人食用健康食品。
1、凉拌缸豆
缸豆有多种不同的吃法,在夏天它大量上市时,人们可以把它制成凉拌菜来食用,能开胃消食,也能增加食欲,制作时需要把新鲜的豇豆用清水洗净,切成段状,入沸水焯五分左右,让它熟透,取出过冷水降温,降温以后去掉水分,加入蒜泥和麻酱以及食用盐和生抽等调味料调匀就能食用。
2、清炒豇豆
豇豆不但可以凉拌也可以炒制以后食用,炒制时一定要注意火候的掌握,要把它炒熟炒透,不然食用以后会出现食物中毒。炒豇豆时要把它切段,洗净,在锅中放油加热以后放丙个小米椒,炒香以后把豇豆入锅快速翻炒,三分钟以后放盐,等豇豆熟透以后加少量鸡精调味,直接出锅就可以。
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