来源: 最后更新:22-12-09 04:29:43
1、手掌测温:把手掌平行的放在油锅的上方,如果是没有温热的感觉,油就没有烧热。如果掌心有温温烫的感觉,但不会烫手,油温大概是在120-140℃。如果是发现掌心会有烫手的感觉,那就是油温已经到达140度以上了。
2、筷子测温:把一根筷子的前端放在油锅里,如果没有起泡泡,那就是油还没有热。如果微微出泡,是100-120℃左右,油已经开始变热了。如果是大颗泡泡,那就是140°以上。
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