来源: 最后更新:22-12-08 05:40:12
紫玉山药是最近几年市场上刚刚出现的蔬菜新品种,很多人对它了解不多,不知道它应该怎么吃,其实紫玉山药与普通山药的吃法相似,只是在吃的时候有些地方需要格外注意,不然会对身体不利,下面我就带大家具体了解这方面的知识。
1、煮粥
用紫玉山药煮粥是它的常见吃法之一,平时大家可以把紫玉山药去掉外皮以后切成小丁状,再把大米或者小米用清水淘洗干净,女子与山药一起入锅,加适量清水开火煮至煮开以后调小火力慢慢熬,制成粥,出锅前加适量白糖调味就可以。
2、蒸食
新鲜的紫芋山药,还可以蒸熟以后食用,在蒸制以前,需要把紫玉山药用清水全部清洗干净,然后把它切成均匀的段状,放在蒸锅中蒸熟,取出以后去掉它外层的表皮,在小盘中放适量的白糖,直接用蒸熟以后的山药蛆蘸食白糖就可以。
3、炒食
紫玉山药还可以炒熟以后再吃,再入锅炒至以前,需要把鲫鱼山药洗净以后,去掉表皮,切成片状,再准备适量的瘦肉,用料酒和生抽腌制一下,在炒锅中放油,把瘦肉入锅炒到变色,放入适量葱花,然后再把紫玉山药片直接放入锅中,快速翻炒均匀,炒熟以后加盐和味精调味,调匀就能出锅。
紫玉山药是一种营养价值特别高的健康菜品,但平时大家吃紫芋山药时,一定要注意它的淀粉含量比较高,消化能力较差的人群不适合吃紫芋山药,另外紫玉山药具有明显的滋补功效,而且性质偏热,那些热性体质很容易上火的人群应该少吃或者不吃紫玉山药,以免对身体健康不利。
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