来源: 最后更新:22-12-06 08:53:11
众所周知鸭肉是炖汤的上好食材,它不但味道鲜美,还能补充营养也能利水消肿,但是用鸭肉炖汤时搭配什么食材最好呢?它与什么放在一起炖汤最好吃呢?下面我就带大家了解这方面的知识。
鸭肉炖冬瓜
1、鸭肉炖冬瓜特别好吃,在制作时需要准备,鸭肉,300克,冬瓜200克,胡萝卜,姜片以及酱油,各适量准备一些,另外还要准备少量的食用盐和鸡精。
2、把准备好的鸭肉清洗干净以后,剁成块状,在锅中放适量的凉水,放入几个姜片,然后再把鸭肉入锅一起煮开,煮开以后把浮沫去掉,再把鸭肉取出沥掉水分备用。
3、把准备好的冬瓜去皮和瓜瓤以后,切成块状,胡萝卜洗净以后也切成块状,一起放到锅中,加适量清水,再放入焯好的鸭肉,用中火烧开,再用小火炖至一小时,等鸭肉和冬瓜全部熟透以后,加食用盐和鸡精调味就可以。
鸭肉炖山药
1、用鸭肉炖山药也特别好吃,在制作的时候需要准备,鸭肉200克,山药200克,虫草花15克,食用油和食用盐以及生姜还有料酒各适量准备一些,最后再准备少量的鸡精。
2、把山药去皮以后切成块状,鸭肉,也洗净,切成块状,用沸水焯烫一下,去除水分,虫草花洗净,葱姜全部切成细末。
3、在炒锅中放油加热以后,放入葱姜炒香,然后放入山药和虫草花翻炒,最后再把鸭肉入锅一起炒至三分钟,加入适量清水和料酒,一起煮开,再用小火炖制两小时,加食用盐和鸡精调味就可以。
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