当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

橘子酱原料和做法（橘子果酱制作方法）

来源： 最后更新：22-11-16 03:14:32

大家都知道沙糖桔是种好吃的水果，但是大家了解怎么去制作橘子酱吗？下面我给大家介绍一下

营养成分

沙糖桔是德庆、广宁、四会传统土特产，又是柑桔类的名优品种，并被《羊城晚报》誉称一枝独秀。沙糖桔果实扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，色泽橙黄，裹壁薄，易剥离。果形指数0.78，单果重62-86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。该产品驰名中外，60-70年代，曾批量畅销东南亚和港澳地区

橘子酱原料：（两个小奶瓶+一小杯）

砂糖橘700g（果肉500g左右）、冰糖150g、柠檬1个（取汁50g左右）、糖浆2汤匙。

橘子酱做法

1、橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了。

2、果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。

3、果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮。

4、然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可。（我用的做月饼时剩下的转化糖浆，为了增加果酱的风味和粘稠度，没有也可以不用。还可以用麦芽糖代替）

标签: 做法  原料  标签  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1048610.html

微信朋友圈如何展开显示 朋友圈如何展开才能看到全部

网站首页 返回栏目

孜然精油的功效与作用（孜然精油的功效与作用是什么）