无花果酱原料和做法步骤（无花果酱的做法窍门）

来源：最后更新：22-11-16 06:25:47

导读：大家都知道无花果是种好吃的水果，但是大家无花果作为食材就可以做出美味的无花果酱吗？下面我给大家介绍一下无花果的食疗价值桑科木本植物无花果膨胀的花序轴（隐花果）。又称映日果、天生子、文仙果、

大家都知道无花果是种好吃的水果，但是大家无花果作为食材就可以做出美味的无花果酱吗？下面我给大家介绍一下

无花果的食疗价值

桑科木本植物无花果膨胀的花序轴（隐花果）。又称映日果、天生子、文仙果、奶浆果、蜜果。我国各地均有栽培。秋季隐花果成熟时采收。洗净鲜用，或晒干用。

性味：味甘，性平。能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。

参考：含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、柠檬酸、琥珀酸、丙二酸、草酸、苹果酸、植物生长激素、淀粉化糖酶、脂肪酶、蛋白酶、胶质、甾类、维生素C、钙、磷等成分。

所含酶类有助消化的作用，有缓泻的作用。其提取物对实验动物有降压作用。本品水提取液经丙酮等处理后所得的物质对艾氏肉瘤有抑制作用。从未成熟果实中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死；又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤的发展，使其退化。

无花果、柠檬汁、麦芽糖。

无花果去皮成小块（可以放入搅拌机搅成果浆），放入一个锅子里，挤进一勺柠檬汁，先开中火，无花果受热会出现很多汁水，等汁水开始冒泡时，转小火慢慢熬制，此期间要用勺子不停搅拌。

1、我没把无花果打成浆，做出的果酱有些果肉粒的感觉，很好吃，打成浆之后估计熬制的时间要加长很多，不过可以想象做出的果酱很细腻，不会有果肉颗粒。

2、熬果酱最好不要用铁锅和铝锅，一般人都知道吧。

3、我这无花果本身已经好甜，麦芽糖甜度没砂糖大，但是加入后却可以增加粘稠度，不喜欢麦芽糖味道的可以放砂糖。

4、放果酱的瓶子用开水煮一下，就会有很好的消毒效果，我用的是烘焙用的小奶瓶（布丁瓶）。

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