当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

紫甘蓝掉色正常吗（紫甘蓝掉色正常吗）

来源： 最后更新：22-11-15 07:43:17

1、正常，紫甘蓝的紫色是因为含有一种很多的花青素，它本身存在于紫甘蓝中。这种花青素营养价值很高，抗氧化性能很好，在清洗过程中，应先洗后切，快炒，尽量减少花青素的流失。

2、但由于花青素是一种比较活跃的，所以掉色是正常的现象。至于紫色的甘蓝掉蓝色，就是跟水的酸碱度有关，是花青素溶出并与水中的酸碱物质发生了化学反应，要是没有损伤、切面的话就很少掉色了。

标签: 紫甘蓝掉色正常吗  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1042417.html

航天服应该具备哪些要求 航天服应该具备哪些要求?

网站首页 返回栏目

静电多的人是怎么回事 静电多的人是怎么回事一碰机器就有