来源: 最后更新:22-11-09 10:23:01
白蚬子和花蚬子是常见的两种食用贝类,那么白蚬子和花蚬子的区别是什么呢?
一、白蚬子和花蚬子的区别
白蚬子的贝壳坚厚,略呈四角形,两壳极膨胀,壳顶突出;而花蚬子壳薄而脆,成阔型椭圆状,壳面呈淡褐紫色,有黑条射纹,壳内面带紫色。可根据它们外壳的不同特征来区分。
二、白蚬子基本介绍
白蚬子是蛤蜊科动物,学名为四角蛤蜊,是我国沿海常见的底栖经济贝类,主要分布在辽宁营口渤海海域、和丹东东海海域等。
蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴,对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。
四角蛤蜊长到3厘米左右便可收获。除繁殖期外,其他时间均可采捕。
三、花蚬子基本介绍
花蚬子是帘蛤目蚬科花蚬属的一种动物,花蚬子比较家常的做法是辣炒花蚬。
具体做法为:将花蚬子在淡盐水中浸泡2小时,吐尽泥沙,洗净蛤蜊,沥干水分备用,葱切片姜切丝,干红辣椒剪成段,起油锅,油温热时,爆香花椒、干红辣椒和葱姜,香味飘出时,下入蛤蜊大火爆炒,蛤蜊微微张口时,烹入料酒、生抽和一点点糖,大火翻炒至蛤蜊全部开口,撒入葱花兜匀出锅。
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