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敏肚与花胶的区别 敏肚胶和花胶的区别

来源： 最后更新：22-11-09 12:22:07

花胶也叫鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等；敏肚也叫敏胶，和花胶名字相似，是一样的吗？下面为大家介绍敏肚与花胶的区别。

一、敏肚与花胶的区别

敏肚与花胶都是鱼鳔的干制品，但是花胶是巨型的鱼类如大黄花鱼、鲟鱼肚中的鱼鳔晒干而成，而敏肚是从敏鱼肚中的鱼鳔晒干而成。

二、敏鱼是什么鱼？

敏鱼又叫米鱼、鮸鱼、鳘鱼、敏子等，是鲈形目、石首科鱼类，形似鲈鱼。体延长而侧扁，背、腹部浅弧形，口大而微斜，体被栉鳞，鳞片细小，头部被圆鳞。体呈蓝灰褐色，腹部为灰白色；鳍棘上缘为黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹；胸鳍基部黄色、边缘黑色；尾鳍基部黄色，边缘颜色稍浅。

敏鱼分布于北太平洋西部，我国沿海均产之，主要产卵区在舟山北部岛屿；属于暖温性底层海鱼，栖息于水深15～70m，底质为泥或泥沙处，白天下沉，夜间上浮，喜欢小股分散活动，不集成大群；属于捕食性鱼类，以小型鱼类、关足类和十足类为食。

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