来源: 最后更新:22-12-20 11:14:03
1、面条
初二的讲究不少,要用初一的饺子面来做,而且这面须为冷汤。也就是说,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过,以保留“初二面”的风俗。
2、发糕
广东恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝,相传当时恩平有一个孤苦零丁的乞丐新年来临仍在街行乞。年初二那天,一个好心的点心铺老板收留了他,并教他做点心的技术,学成后又资助他回老家开点心铺。后来乞丐独创了一种与众不同的食品,挑到圩上去卖,人们第一次看到这种食品,甚觉新奇,问是什么东西,乞丐说是新年“发糕”,人们纷纷买来品尝。后来乞丐卖发糕发了财,资助穷家子女上学读书,一时传为佳话。此后,恩平人吃“发糕”拜祖开年的习俗一直流传至今。
3、馄饨
初二早上,天没有亮的时候就要起床,煮馄饨吃,因为馄饨长得像元宝。这天中午要吃馄饨,俗称“元宝汤”。
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