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超市蔬菜、肉、水果上会有存活的新冠病毒吗？

来源： 最后更新：22-09-20 08:45:41

　　市民无需太过担心，新冠病毒离开了宿主细胞，最长存活时间不会超过48小时。

　　为了预防新型冠状病毒的侵袭，这段时间全国各地可以说是严防死守。但市民们的日常生活还是要继续，超市、菜市场等生活物资采购场所是如今大多数人出门的唯一目的地，也是目前人群最聚集的场所之一。新型冠状病毒主要通过呼吸道飞沫、直接接触来进行传播，那么超市里的肉蛋、蔬菜和水果很可能会在被挑选的过程中受到感染，理论上新冠病毒在上述物品能存活一定时间，但最长不会超过48小时。病毒跟细菌不一样，细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制;而病毒不一样，病毒是一种个体微小、结构简单、只含一种核酸(DNA或RNA)，并且必须在活细胞内寄生并以复制方式增殖的非细胞型生物。因此，病毒离开了宿主细胞，就成了没有任何生命活动、也不能独立自我繁殖的化学物质。超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件，因此存活时间不会太长。

　　不过，超市人多杂乱，容易污染蔬菜，肉与水果，为了保护自己，也为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上，薛红建议，市民在选购时最好手不直接触碰，用面巾纸、消毒纸巾，或者戴上一次性手套去抓取，以避免与商品的直接接触，或者不小心接触后不用太过于担心，只要坚持勤洗手勤消毒，不让沾有病毒的皮肤接触到人体黏膜组织(比如眼皮黏膜、鼻腔黏膜、口腔黏膜等)，就可以有效防止病毒传播;同时，她建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置，而应采取一定的隔离措施，比如用布覆盖或放在玻璃柜内，避免飞沫等落在上面。此外，市民到超市选购商品最好一次性购买齐全，尽量减少去超市的频次。

　　病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活一段时间，是不是放置一段时间再吃比较好?

　　答案是否定的。没有必要，如果放置时间过长，可能变质滋生大量细菌，吃了之后反倒对身体不好，科学的做法是将购买的蔬菜、肉和水果用流水清洗干净，可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十。病毒除了通过飞沫、直接接触传播，还可能通过消化系统传播，因此最重要的一条就是：买回家的食物一定要做熟以后再吃，不管是蔬菜还是肉制品，一定不要吃生的，也不要吃半生不熟的，水果的话最好削皮，病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高，病毒能立即被杀死。

　　网购的食材，如果从原产地直接发货，减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节，环节越少，污染越小。相对到超市选购，网购不仅方便便捷，而且被感染的风险相对较低，建议市民在疫情期间尝试。

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标签: 病毒  超市  蔬菜  水果  黏膜  

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