来源: 最后更新:22-11-07 03:21:06
鲍鱼菇是营养丰富,肉质肥厚,风味独特,是人们比较理想的菌类食品之一。那么鲍鱼菇有什么营养价值呢?
鲍鱼菇营养十分丰富,主要含粗蛋白19.2%,粗脂肪49%,粗纤维8%,可溶性糖61%,精氨酸30%,赖氨酸09%,氨基酸总量87%,其中人体必需氨基酸8.65%,均高于其他侧耳类食用菌。还含有钙、磷、铁、钾等矿物质,维生素、尼克酸等成分。
鲍鱼菇和一般食用菇一样含有粗纤维,有利于促进肠胃蠕动,促进消化。
鲍鱼菇含粗蛋白和多种氨基酸,有利于增强体质。
鲍鱼菇含有较高的赖氨酸,对促进记忆,增进智力有独特的作用。
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