来源: 最后更新:22-11-07 02:31:23
1、炖牛肉最忌讳花椒和大料两种佐料。
2、花椒:花椒是一种味特别大的调料,如果加它在炖牛肉里面不仅仅是不会给牛肉增加鲜味,还会适得其反将牛肉原本的鲜味给压住,导致炖牛肉里面没有一丝的牛肉味还全是花椒的麻味,前面一条只是加花椒的一个坏处还有一个就是花椒在平时用就是为了压制腥味和提鲜,但花椒和牛肉一起混搭反而让牛肉更加的腥,而且不入味。
3、大料:其实大料就是指八角桂皮等香料和花椒在菜中的作用差不多,所以和花椒炖出来的牛肉味道有着异曲同工之妙也是非常的腥,牛肉一点都不入味,所以在家炖牛肉时一定不要放大料调料不仅影响口感还破坏牛肉本身的营养价值。其实炖牛肉最重要的就是一定要把牛肉洗干净后放入锅里焯水,再换冷水下锅炖,这样既可以保留牛肉本来的味道,也没有腥味。
标签:
为获中山六院义诊专家指点,患者夫妇清晨5点出发奔向现场大咖医生与求助群众面对面交流,讲解关于生育力保存、双胎妊娠等内
汽车以旧换新补贴申请指南 车辆以旧换新补贴如何申请 狸花猫在风水上的说法(猫丢失了最有效方法找回来) 95号汽油一升等于多少斤(95汽油一吨等于多少升多少斤) 美国加一箱油要多少钱(美国加一箱油要多少美元)