来源: 最后更新:22-04-18 06:36:49
1、主料:牛腱子1000克。
2、辅料:葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。
3、除葱姜以外,把其他香料装入袋中。
4、锅中放入水,放入牛肉煮一会,去除血水。
5、捞出,洗净表面浮沫。
6、另准备一个锅,放入水,放牛肉。
7、放入姜片。
8、放入葱段。
9、放入香料。
10、放入适量的生抽。
11、放入适量的老抽上色。
12、大火煮开,转小火煮1个小时,再加入盐,调味,在继续煮至牛肉熟即可。
13、牛肉做好后,捞出。切片即可。
14、准备一个碗,放入蒜碎,放入生抽,香油,醋,拌一个料汁,蘸着吃即可。
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