来源: 最后更新:22-11-05 09:19:56
1、蘑菇肉木耳饺子用鲜蘑即可。
2、主料:猪肉(肥瘦)250克 ,蘑菇(鲜蘑)100克, 木耳(干)10克, 小麦面粉250克。调料:大葱10克 ,香油5克, 盐5克, 味精2克, 鸡蛋75克。
3、将猪肉(肥瘦)洗净绞成肉馅备用;
4、把木耳(干)放入热水中泡透后洗净切碎,加香油、盐、味精拌匀成馅;
5、蘑菇(鲜蘑)放入沸水锅中焯水后捞出,先切成片,然后剁成细粒;
6、大葱洗净,剁成葱末;
7、蘑菇粒加香油、盐、味精拌和,与木耳馅、葱末一起倒入肉馅拌匀成饺子馅;
8、将小麦面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用;
9、擀好的面皮中包入饺子馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
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