当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

正宗江苏咸肉的腌制方法（江苏咸肉怎么腌制）

来源： 最后更新：22-10-27 05:32:39

1、准备食材主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克。

2、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干；烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。

3、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。

4、约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/951618.html

鸡爪鱼丸的做法 鸡爪鱼丸的做法大全

网站首页 返回栏目

最简单腊鸡的腌制方法 最简单腊鸡的腌制方法和配料