当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

川味土豆炖牛腩 川味土豆炖牛腩的做法

来源： 最后更新：22-10-26 02:58:36

1、土豆去皮洗净切块。辅料备用。

2、牛腩切块后清水浸泡1小时，中途换水几次。滤去血水的牛腩捞起沥干。

3、沸水锅中加香叶，入牛腩焯水（煮5分钟），捞起后冲洗干净，沥干，去除香叶。

4、热油锅爆香姜片蒜瓣后入花椒，郫县豆瓣酱煸炒至出红油。

5、倒入牛腩，和郫县豆瓣酱混合翻炒均匀。加少量老抽翻炒上色。

6、添加开水淹没食材，大火煮开后加料酒小火慢炖至牛腩软烂（约3小时）。中途根据需要添加开水。

7、牛腩软烂时必须留有适量汤汁，倒入土豆块，加盐，翻炒均匀，加盖炖至土豆软烂。

8、起锅前沿锅边淋入少量香醋。

9、装盘。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/948173.html

酸辣鱼唇（鱼唇的口感）

网站首页 返回栏目

茶香卤豆腐干（豆腐干卤干）