当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

酸菜丝的腌制方法（酸菜丝的腌制方法出水啊）

来源： 最后更新：22-10-24 05:08:44

1、白菜洗干净，控水。如果白菜比较脏，就要一叶一叶掰下来洗。全程必须无油，包括所有容器，不然会烂叶。白菜片开，切细丝。

2、一层白菜，一小勺盐（约3-5克）。

3、全部切完，最上面再撒一勺盐，杀水。总共3颗超大的白菜，用100克盐。盐不能过多，也不能过少，会烂叶，发苦，或者不酸。

4、水杀差不多，装入烫干净的容器中（玻璃瓶，塑料瓶都可以，无水无油即可）。上面留一些距离，发酵会胀。浇入开水（开水是为了更快发酵，不急可以用凉水）。

5、用干净盘子扣过来压在上面，盖上盖，放凉快地方，等发酵就可以了。如果是广口瓶，可以在瓶口缠一层保鲜膜再盖盖。过两三天打开看看水下去多少，再添上。之后一周左右酸了，颜色发黄就可以吃了。

标签: 酸菜丝的腌制方法  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/933276.html

辣芥菜丝的腌制方法 辣芥菜丝的腌制方法大全

网站首页 返回栏目

英菜的腌制方法 英菜怎么腌制