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疙瘩咸菜怎么腌制方法 疙瘩咸菜怎么腌制方法窍门

来源： 最后更新：22-10-24 02:02:24

1、芥菜疙瘩40千克，食用盐3千克，饮用水50千克。

2、新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。

3、将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动

4、加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。

5、用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。

6、经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐。继续每天搅动。

7、在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多，直到口味合适即可。

8、这样一缸咸菜疙瘩就腌好了，如果有辣味是因为腌的时间短，再腌几天就好了。

标签: 疙瘩咸菜怎么腌制方法  

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腌制芥菜疙瘩的方法 快速腌制芥菜疙瘩的方法

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