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杏鲍菇素馅包子的做法有哪些（包菜杏鲍菇馅包子的做法）

来源： 最后更新：22-10-22 09:01:55

1、圆白菜杏鲍菇饺子。五花肉400g、圆白菜500g、杏鲍菇300g、油、盐、酱油适量、香油适量、味精适量，五花肉剁碎放油和酱油面酱搅拌，面和好饧着，圆白菜洗净剁碎，杏鲍菇洗净剁碎，肉馅里放胡椒粉，再把圆白菜杏鲍菇倒里，葱姜剁碎放里，倒香油，放盐和味精搅拌均匀，面做剂擀皮，开始包饺子，锅开煮饺子，熟后装盘开吃。

2、杏鲍菇1个、酵母5克、面粉500克、蚝油2勺、白糖4勺、洋葱四分之一个、木耳15朵、红薯淀粉2勺、老抽1勺，500克面粉，1袋酵母粉正好5克，白糖两勺，淀粉两勺，用适量的温水搅拌成面絮，然后用手揉成面团，大概这个样子就好，然后封上保鲜膜醒发一个小时左右，准备馅儿料，杏鲍菇，洋葱，木耳泡发切碎备用，起锅烧油，将所有食材下锅炒熟，放入2勺蚝油，1勺老抽，2勺白糖，盐最后放，因为蚝油比较咸，所以炒熟后可以尝下根据口味放盐，炒熟晾凉备用，所有准备好后，等了会儿，一个小时了，面以发好是原来体积的两倍，然后揉面排气，分团，擀皮开始包包子咯，每次蒸包子都是妈妈包，我第一次自己弄，包子褶不是很好看，我包的小包子，大概是正常饺子皮厚度的两倍，大小是饺子皮的1.5倍，包好后不要着急，醒发一下，大概二十分钟，然后再上锅蒸12分钟，我是水开上锅蒸的，冷水要15分钟，铛铛，出锅了，一次成功，没有肉还可以吃出肉的感觉，简直美味极了。

3、杏鲍菇猪肉包子。杏鲍菇1根、五花肉500克、面粉800克、胡萝卜1根、黑木耳15克、鸡蛋1个、酵母粉5克，取一干净的容器放入800g的面粉，在面粉里加入一勺的白糖来帮助发酵，将5g的酵母粉放进面粉里，用筷子搅拌均匀，温水将面粉和成面团，盖上保鲜膜或者毛巾，放置在温暖处发酵，杏鲍菇洗净后切小丁，胡萝卜洗净去皮后切小丁，干木耳泡发后控水切丁，葱姜切末，五花肉去皮剁成肉馅，将肉馅放进干净的容器内，打一枚鸡蛋进去，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲，将切好的葱姜末放入肉馅里，将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里，加6勺盐、1大勺耗油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油，而后拌匀备用，待面团发酵至原来的两倍大时即可揉面了，将面团反复揉至光滑后将面团搓成粗细均匀的条，再分成大小均匀的剂子，而后将每一小块都再揉一遍至表面光滑，将剂子擀成中间厚四周薄的面饼，包入馅料捏成包子状，包好的包子要继续放置15分钟做二次发酵，锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内(留一定的空间防止粘连)。大火烧开转中火20分钟即可关火。关火后先不要掀锅盖呢，让包子虚蒸5分钟后再出锅。

标签: 包子  做法  

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