当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

牛头肉怎么做不膻 牛肉咋做不膻

来源： 最后更新：22-10-21 08:01:26

1、原料：牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。

2、把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。

3、烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。

4、把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。

5、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。

标签: 牛头  怎么做  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/meishi/921413.html

腊肥肠怎么做好吃（烟熏腊肥肠怎么做好吃）

网站首页 返回栏目

肉末粉条怎么做好吃又简单 肉末粉条怎么做好吃又简单窍门