来源: 最后更新:22-10-19 09:23:42
1、准备好所有的食材,鸡蛋和海参虾仁。
2、取一个大一点的碗,把两枚鸡蛋打入碗里。这个时候碗里加入盐和料酒调味。再加入鸡精增加鲜味。用筷子把鸡蛋打散后搅拌均匀。
3、这个时候再加入鸡蛋液的1倍量的温水,继续搅拌均匀后。
4、另取一个可以蒸的碗,把鸡蛋液过细筛,这一步不能省略,这样做出来的鸡蛋羹口感才会柔滑细嫩。
5、把过滤好的鸡蛋液打上保鲜膜,用牙签扎几个眼。
6、把鸡蛋液放到东菱早餐机里,大火烧开后继续蒸10分钟即可关火。
7、鲜嫩爽滑的鸡蛋羹就出锅咯。
8、另起东菱早餐机的煎锅倒入花生油烧热后,把洗净的虾仁放到煎锅里。
9、把虾仁煎至两面发红色的时候,放入海参两面煎一下就可以了。
10、把煎好的虾仁和海参码放到碗里,浇上生抽就可以咯。
标签: 海参虾仁鸡蛋羹的做法
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