来源: 最后更新:22-10-19 06:03:50
1、食材:西葫芦1个、鸡蛋2个、虾仁若干、盐一勺、生抽一勺、葱花适量。
2、准备食材,整虾洗净去皮,鸡蛋两个打在碗里加一点盐搅匀,西葫芦一个。
3、西葫芦切片。
4、起锅热油,放入葱花爆香,然后放入虾仁。
5、虾仁变色,放入西葫芦搅拌。
6、放入一勺生抽调色,不建议放老抽,颜色太黑,迅速放入适量水。
7、大火翻炒,可以焖一会。
8、待西葫芦变色渐熟,加入鸡蛋,均匀撒在西葫芦上,等20秒,鸡蛋粘在西葫芦上翻炒,如果不喜欢鸡蛋碎一点,就提前将鸡蛋炒熟,这个步骤再加进来就好。
9、加适量盐,翻炒均匀,关火出锅。
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