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烤肉店里花甲怎么烤（烧烤店的花甲怎么做的）

来源： 最后更新：22-10-19 08:42:52

1、食材：

花甲500g、洋葱100g、大蒜头100g、盐适量、孜然粉适量、油1瓶、蜂蜜适量、蚝油1瓶。

2、步骤：

（1）买回的花甲放进盆里，用清水静泡3小时左右，待花甲中的泥沙吐干净。可以放入少量的盐，有利于花甲快速吐沙。用水清洗干净。

（2）先把洋葱和大蒜剥皮洗净后，剁碎，越细越好。然后把洋葱和大蒜碎末放进油锅里爆香，加适量蚝油、盐、鸡精。香味浓郁后，盛起来放碗里。

（3）接下来准备烤炉，生火不易点燃，可以往木炭上浇点酒精助燃。等到火星旺盛，架上网架，开始烧烤。

（4）把花甲放进一个铝盘子，摆放整齐，放到网架上加热，加上少量的油，十分钟后花甲受热分开。

（5）待花甲开口后，用勺子往花甲口加爆香的洋葱和大蒜。

（6）淋上油、孜然粉、少许盐等烧烤调料。为了防止油溅出，可以盖上一个铝盘子。火烤约10分钟。

（7）等到烤熟之后，淋上一些蜂蜜（个人喜欢而定，喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣椒粉），可以起盘吃了。

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