来源: 最后更新:22-10-18 04:44:35
1、首先将中种面团的材料称出来.干性材料和湿性材料分开放,酵母放在湿性材料,黄油放在干性材料中。
2、全部倒入厨师机,混合成团就可以了,混合成团的面团盖上保鲜膜,进行发酵。夏季室温27°左右可以直接盖上保鲜膜发酵就行了。
3、发酵至面团体积涨至两到三倍大即可,将中种面团和主面团(除黄油以外)材料混合,搅打出较薄的膜,将黄油加入面团中,搅打均匀,打出面团油叫细腻的薄膜即可。
4、稍微整成圆形。盖上保鲜膜,室温松弛10分钟,将面团均分成4份,排气,再松弛15分钟,就可以开始擀长制作。
5、将面团从中间处,往上擀长,再重新到中间处,往下擀开,擀长以后,从上往下卷起,收口出稍微捏紧 ,松弛15分钟。
6、再擀一次,卷起,即可完全全部制作面团的过程,将制作好的面团放在模具中,35度的温度进行最后的发酵,吐司面团的体积涨至模具的8分满出即可。
7、提前预热好烤箱,175度烤35分钟左右。因为是制作的不带盖吐司,所以需要在烤的中途,吐司顶部上色时,盖上锡纸,避免顶部颜色过深烤糊。
8、出炉以后需要震一下模具,散出热气,倒扣在晾网上,正面朝上,表面可刷一些黄油或者淡奶油,放凉密封室温保存,或者切片以后冷冻保存都可以。
标签:
2023年4月23日郑州限行吗?(郑州23号限行)
猫和老鼠里面的老鼠是什么鼠(猫和老鼠里面的鼠叫什么名字)
电视剧三十而已什么台(电视剧三十而已在哪个台)
园林工程中级工程师有什么用 园林中级工程师报考条件
tfboys七周年演唱会几月几号(tfboys七周年演唱会周年演唱会地点)
最好听的歌曲有哪些 今年最好听的歌曲有哪些
2023年4月22日郑州限号吗?(郑州3月24日限号多少?)
2024洛阳世青赛LOGO口号征集怎么投稿 世青赛项目
2024慈溪公交307路临时缩线运营 慈溪303公交车时刻表
2024宁波江北城乡居民免费体检参与指南(时间+流程)
美人琉璃煞人物介绍(美人琉璃煞人物关系介绍)1、褚璇玑演员:袁冰妍简介:少阳派掌门褚磊次女,出生就身带异相,天生
2024常州义务植树活动时间+报名方式 常州树苗市场在哪里 怎样降低社区宽带延迟(怎样降低社区宽带延迟的问题) 苹果截屏有几种方法 苹果截屏的几种方法 淘宝号被限购一般多久 淘宝号被限购一般多久恢复