来源: 最后更新:22-10-17 05:42:58
1、将盐渍海参洗净,顺着已经切开的海参腹部,将整个海参腹部切开,去除海参腹腔内的白色海参筋和白色沙嘴,然后将海参放入清水中浸泡1天,主要是为了使海参体内的盐分溢出。
2、将浸泡后的海参放入电饭煲内加水炖煮30分钟左右,也可放入其他没有压力的锅内炖煮,但炖煮时间得适当延长,锅内加水量至少要达到海参体积高度的两倍以上,宜多不宜少,在加热炖煮完成后锅内剩余的水量仍要保持没过海参的程度。炖煮完成后,用筷子穿刺海参,如果可以轻松刺透,则这个过程就结束,如不能刺透或海参比炖煮之前缩小了,说明炖煮的时间仍不够,再继续加热炖煮10几分钟,已达到可以刺透的效果。炖煮海参的火候掌握是比较重要的,过大了也不行,那样会把海参煮烂的,因为不同的海参、不同的生长年限、不同的生长环境,会使海参炖煮的时间不同,因此,没有一定之规。我个人感觉,发制自己吃的海参,火候轻点口感也许更好,还不至于损失海参的营养价值,当然最好是炖煮的火候合适,那样个头会相对比较大,这个主要靠个人经验的,做过几次就有经验了,很简单的。
3、最后一步,和发制淡干海参没有什么区别,炖煮后的海参凉透捞出放在容器里,加纯净水浸泡(纯净水比普通的自来水浸泡的效果要好很多,个头发制的会更大),连续浸泡3至5天均可,并每日至少换水一次,浸泡过程应在低温环境下,可放入冰箱的保鲜层,或者在浸泡容器中加冰块,随着时间推移海参的个头会越来越大,只要用筷子夹起,感觉适合咀嚼的效果就可以食用了,最后放入冰柜单个冷冻储存,以备随时食用。
起底20只东北虎死亡的动物园:屡收整改通知,合同纠纷不断
陕西神木煤矿采空区村民房屋开裂,街道办:仍在商讨搬迁方案
妻子出轨,丈夫帮忙照顾断腿的情敌,对方威胁要和妻子做,他动了手
乌克兰第二大城市激战继续,乌军撤至“新阵地”!布林肯突访基辅,美官员:意在向乌方发出强烈信号......
长城炮车主被车顶电动帐篷卡脖身亡,双方回应!涉事帐篷仍在销售
姑苏是哪里(姑苏是哪里的名胜)
提车刚满半月,长城炮车主被车顶电动帐篷卡脖身亡!销售称未按说明书流程操作,车企及帐篷生产方刚刚回应了
蹭热点 蹭热点怎么连接
成都歌词赵雷(成都歌词赵雷歌词意思)
就分手吧别想他是什么歌(分手吧别想他是什么歌曲)
提车刚满半月,长城炮车主被车顶电动帐篷卡脖身亡!销售称未按说明书流程操作,车企及帐篷生产方刚刚回应了
社评:美对华加征关税闹剧,这次连台词都对不上社评:美对华加征关税闹剧,这次连台词都对不上,加征,征收,社评,高关
臀位多散步能转头位吗 能是能但不能忽略这2个条件 35周入盆后多久会生 35周入盆需要注意些什么 潍坊高新区樱花美食节活动时间是多少 2024喜茶买一送一券领券攻略(喜茶买一送一2020)云闪付中国移动4GB流量领取流程(云闪付中国移动4gb流量领取流程是什么)