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牛肩肉嫩吗?（牛肩肉和嫩肩肉有什么区别）

来源： 最后更新：22-10-14 02:41:51

1、牛肩肉嫩；

2、牛肩肉是名副其实的肩膀上的肉，由于此部位常常运动，肉质比较坚硬且结实，如果去掉外侧的脂肪之后，便只剩下瘦肉了，脂肪的分量较少。

3、此外牛肩肉也含有多量的糖原及氨基酸，而使得牛肩肉的营养价值随之提高。牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。且脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。

标签: 牛肩肉嫩吗?  

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