来源: 最后更新:22-10-14 12:49:38
1、第一步:清洗猪肘子,用冷水加入料酒腌制浸泡猪肘子。
2、第二步:猪肘子热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块。
3、第三步:锅中加入油烧热加入猪肘子块,煸炒出油,将肉块捞出沥油。
4、第四步:重新清洗下烧锅,加入油之后先放入冰糖,用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化。
5、第五步:猪肘子块加入锅中翻炒,裹上糖浆后加入料酒,生抽和老抽。
6、第六步:不停翻炒猪肘子,翻炒到上色后加入一碗水,没过猪肘子块。
7、第七步:盖上盖子焖煮猪肘子块,加入葱姜,八角,桂皮后不停炖煮。
8、第八步:收汁后放入萝卜,翻炒入味即可。
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