来源: 最后更新:22-10-13 07:44:58
1、做法一
清蒸黄花鱼:鱼放菜盘上,将生姜片铺在鱼上。海鲜酱油倒在小盘子里。将鱼和小盘子都放到锅中用火灾煮熟,7-10分钟(按鱼的净重)。鱼蒸熟后把生姜片拣去,瓷盘里的腥水扔掉。随后将葱段铺在鱼上,小盘子里的海鲜酱油倒到鱼上即可。
2、做法二
乳白色黄花鱼汤:黄花鱼宰净,用刀在背部双面肉厚处略划两刀。炒菜锅添加动物油,烧开时,将黄花鱼入锅双面稍煎,烹入米酒,盖上略焖一会儿,添加冷水、葱段、生姜沫,接着放盐,用大火烧后,改小火烤5分鐘,待料汁呈奶白色时,淋动物油,倒汤碗中就可以。
3、做法三
黄花鱼豆腐汤:黄花鱼去鳞内脏器官清洗,水豆腐切片焯水去豆腥味。出锅滚油进行爆香姜蒜,略煎黄鱼。放3碗水、米酒和水豆腐焖煮15分鐘,加盐调料就可以。
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