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正宗泡椒鸡杂的做法 正宗泡椒鸡杂的做法窍门

来源： 最后更新：22-10-13 10:13:59

1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好，木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片。

2、鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用，鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管。

3、将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右，锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味，下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色，加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右，下青椒丝，加盐翻炒均匀即可出锅。

标签: 正宗泡椒鸡杂的做法  

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