来源: 最后更新:22-10-12 03:40:42
1、主要食材:豆腐、鲜香菇,辅料:小葱、生姜、青椒、红椒,调料:适量的食用油、水淀粉、鸡精、白糖、蚝油、生抽。
2、首先我们要把买回来的青椒、红椒、葱、姜等洗干净,香菇浸泡在盐水中10分钟。
3、把豆腐切成一个个方块,不要切得太小,差不多4厘米,然后把切好的香菇放到盐水中浸泡5分钟。
4、把香菇切成片,之后把青椒红椒切成丝,葱、姜切成碎末。
5、把泡好的豆腐用盐水中捞出来,沥出多余的水,然后起锅烧火,等到锅热了之后加入适量的食用油,把沥好水的豆腐一片一片的放到锅中,煎炸两面金黄,盛出来备用。
6、重新在锅中倒入一些食用油,油热之后倒入葱姜爆香,炒出香味后放入香菇、青椒、红椒煸炒。
7、等到香菇、青椒、红椒差不多熟了,就可以把之前的豆腐重新入锅,之后倒入适量的水淀粉,等到水淀粉变得黏稠后,倒入一汤匙生抽、一汤匙蚝油上色,适量的鸡精、白糖调味,然后就可以出锅了。
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