来源: 最后更新:22-10-08 06:58:22
1、干豆腐半斤、土豆一个偏大一点、大料一个、豆油少许、盐适量、鸡精少许、味精少许、淀粉一勺。
2、方法:依次把干豆腐和去皮后的土豆清洗干净,把土豆切成片儿,在炖的过程中易熟,为了美观也可把干豆腐切成菱形,切成菱形的方法是先把干豆腐切成长条,大约两公分,切完之后用刀斜着切大约45度角就可以了。把准备好的食材放入盆中。
3、准备好主材之后在准备辅材,把蒜切成薄片,把大料掰成小块。把锅放入油加热,待油开后放入大料和蒜,然后再放入酱油爆锅,在放入主料进行翻炒,翻炒一会后加入适量的水,水也不要过多,700ML左右。放入食盐,依个人口味添加。
4、准备淀粉,把淀粉放入碗中,用水调成糊状去勾芡,,这样做出来的食物更加美味。这里说的勾芡起到收汁作用,菜吃起来美味还有营养。
5、然后盖上锅盖,用大小火配合使用,炖十五分钟后就可以掀锅了。加入鸡精和味精,这样会使炖菜的味道更加鲜美可口。
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